Hvis du leter etter et morsomt bakeprosjekt, prøv denne oppskriften på kanelboller! Passer til alle anledninger - og spesielt godt til noen du vil overraske litt ekstra! Sett oppskriften til 18 for å få riktig mengde.
ingredienser
- 1 kg hvetemel
- 2 klype salt
- 1 ½ ts kardemomme
- 1 pk tørrgjær
- 1 stk egg
- 240 g smør
- 6 dl melk
- 100 g romtemperert smør
- 180 g sukker
- 2 ss brunt sukker
- 1 ½ ts kanel
- 150 g melis
- 1 ts magenta pulverfarge (rødbete)
- 20 g kakestrøssel
- 2 ss sukker
- 1 ts kanel
fremsgangsmåte
- Bland sammen hvetemel, 180g sukker, salt, 1 1/2 ts kanel, kardemomme og gjær i en bakebolle.
- Smelt 240g smør i en kasserolle. Skyv kasserollen til siden og tilsett melk og egg. Visp sammen.
- Når melkeblandingen er 34-35 grader blander du det sammen med de tørre ingrediensene.
- Elt deigen i ca. 15 minutter på lav hastighet med en kjøkkenmaskin.
- Sett deigen på et lunt sted til heving i 1.5 timer.
- Strø mel på kjøkkenbenken og kjevle ut deigen til et rektangel.
- Fyll: Bland romtemperert smør med sukker og kanel.
- Bred fyllet utover halve deigen og brett den andre halvdelen over fyllet.
- Kjevl ut deigen til et rektangel på 30cm x 50 cm.
- Del deigen i strimler og rull hver ytterdel inn mot midten sånn at du får et hjerte.
- Legg de på et stekebrett og la de etterheve i 30-45 minutter.
- Stekes i ovnen på 200 grader i ca. 10. minutter (avhengig av ovn).
- Bland melis med pulverfarge og tilsett vann til du får en passe tykk melis. Pynt med kakestrøssel.
