En klassisk pannekake fylt med norske frosne blåbær, toppet med sukker eller melis – En dessert eller middag? Eller kanskje en ekstraordinær frokost. Denne retten kan du lage når-som-helst.
ingredienser
- 1 ss smør
- 1 stk egg
- ½ klype salt
- 2 dl hvetemel
- 2 ½ dl melk
- 1 dl frosne blåbær
fremsgangsmåte
- Smelt smør på lav varme i en stekepanne.
- Visp egg i en bolle.
- Tilsett salt, hvetemel og melk og rør til du får en klumpfri røre. La røren svelle i 10 minutter.
- Smelt litt smør i stekepannen og ha over en øse med røre. Når pannekaken er stekt på den ene siden, flipper du den og har over frosne blåbær, så de dekker den ene siden av pannekaken. Vend over den andre siden og legg pannekaken over på en tallerken. (slik som på bildet) Dryss over litt melis eller sukker. Du kan også bruke lønnesirup hvis du har.
- Du kan oppbevare pannekakerøren i kjøleskapet et par dager om du ikke spiser alt ved dette måltidet.
