Blåbærpannekaker

ingredienser

• 2 ss smør
• 2 stk egg
• 2 dl hvetemel
• 1 klype salt
• 3 dl melk
• 1 håndfull frosne blåbær

fremsgangsmåte

1. Smelt smør i ei gryte og la det stå og avkjøle mens du begynner på neste steg.
2. Visp egg i en bolle.
3. Rør inn salt og halvparten hvetemel.
4. Spe på med melk og resten av hvetemelet om hverandre til det ikke er mer igjen, og du sitter igjen med en klumpfri røre.
5. Rør inn smøret i røra, og hell oppi frosne blåbær til slutt.
6. La røren stå og svelle i minst 15 minutter.
7. Stek pannekaker i en stekepanne på middels svak varme med en liten klatt smør. Blåbærpannekaker har lettere for å svi seg, så pass på hele veien.
8. Topp blåbærpannekaker med sukker eller melisdryss.