Dette er en storfavoritt her hjemme. Oppskriften datt ned i fanget på meg en kald søndag i Oslo, da vi hadde tatt opp kjøtt fra fryseren, men ikke hadde spesielt mye annet av ingredienser. Selv om kjøttgryta ser veldig norsk og trauDette er en storfavoritt her hjemme. Oppskriften datt ned i fanget på meg en kald søndag i Oslo, da vi hadde tatt opp kjøtt fra fryseren, men ikke hadde spesielt mye annet av ingredienser. Selv om kjøttgryta ser veldig norsk og traust ut, gir den fra seg et lite kick.
Ingredients
- 1 stk løk
- 6 stk potet
- 6 stk gulrot
- 300 g høyrygg av storfe
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 1 ts sriracha
- 2 ss soyasaus
- 2 ss oystersaus
- 1 ts pepper
- 7 ½ dl kjøttkraft
Method
- Kutt opp løk, poteter og gulrøtter i terninger.
- Brun løk og kjøttstykket i ei gryte. Når kjøttet har fått en fin stekeskorpe (men fortsatt er rødt inni), tar du kjøttet og løken ut av gryta og setter det til side.
- I samme gryte bruner du smøret til det er blitt nøttebrunt. Tilsett deretter hvetemel, og la det surre i gryta til det er blitt gyllenbrunt.
- Tilsett sriracha, soyasaus, østerssaus og pepper (gjerne en slant rødvin også, dersom du har det liggende), før du videre rører inn kjøttkraften litt etter litt.
- Hell kjøttet i gryta, og tilsett gulrøtter og poteter. La småkoke under lokk i 1–2 timer, gjerne lenger.
- Ta kjøttstykket ut av gryta, og dra det fra hverandre med to gafler. Tilsett kjøttet tilbake igjen i gryta, og server.
