Julen ringes ikke inn uten denne ikoniske grøten – nemlig risengrynsgrøt, nissegrøt eller julegrøt, om du vil. Risengrynsgrøt kan lages på forskjellige måter, men jeg sverger til denne oppskriften. Sett på litt julemusikk og ta deg litt god drikke når du lager denne, fordi det tar litt tid og du blir stuck ved gryten ca én time. Og hiver du oppi en mandel uten skall, blir det ekstra gøy for gjestene – med en marsipangris til den som finner mandelen.
Ingredients
- 2 dl vann
- 1 dl grøtris
- 1 klype salt
- 5 dl helmelk
- 1 ts sukker
- ½ ts kanel
- 1 ts meierismør
Method
- Finn frem en kjele med tykk bunn. Akkurat til denne bruker jeg gjerne en jerngryte. Kok opp vann og tilsett ris og salt. La risen småkoke til vannet nesten er kokt inn. Dette tar ca 10 minutter.
- Her kommer et triks! Ha risen i en skål og skyll kjelen godt med kaldt vann. Da vil det være mindre sjanse for at melken svir seg i bunnen av kjelen. Ha oppi melk og ris og la den småkoke på lav varme mens du rører ofte i ca 45 minutter.
- Servere risengrynsgrøt med kanel, sukker og en klatt med meierismør i hver stål. Rød saft er også utrolig godt til.
