Gifflar akkurat som de man kjøper i butikken- bare enda bedre!
Ingredients
- 350 g hvetemel
- ½ Pose tørrgjær
- 60 g sukker
- ¾ ts kardemomme
- ½ ts salt
- 1 stk egg
- 1 ½ dl helmelk
- 70 g meierismør
- 100 g meierismør
- 40 g sukker
- 20 g brunt sukker
- 1 ½ ss kanel
Fyll:
Method
- Bland sammen alle de tørre ingrediensene.
- Varm opp melken til ca. 30 grader og tilsett til deigen.
- Elt deigen i 10 min i en kjøkkenmaskin før du tilsetter smøret (romtemperert), elt deretter videre til deigen er smidig og elastisk.
- Sett deigen til heving og la den heve til dobbel størrelse (ca. 1 time).
- Kjevle ut deigen til et stort rektangel og smør på fyllet.
- Del firkanten på midten og rull inn langsidene slik at du får to pølser.
- Bruk en sytråd til å kutte ut 4 cm brede boller.
- Plasser bollene på et stekebrett og la dem heve i 30 min.
- Stekes på 225 grader over- og undervarme, i 8-10 min.
- Pensle med en eggeblanding (1 egg, 1 ss vann og 1 klype salt) med en gang bollene kommer ut av ovnen.
