Bao buns med crispy kylling i koreansk sticky glaze

Name: Bao buns med crispy kylling i koreansk sticky glaze
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 2 stk kylling lårfilet; 1 pk pak choy; 1 stk chili; 1 stk vårløkstilk; 2 dl nøytral olje (til fritering); 6 stk bao buns; 0.5 håndfull peanutter; 3 ss maizena; 3 ss hvetemel; 2 ss bakepulver; 1 dl skummetmelk; 0.5 ts hvitløkspulver; 0.5 ts sort pepper; 0.5 ts paprikapulver; 1 klype salt; 2 stk egg; 4 ss lys soyasaus; 2 ss honning; 2 ss brunt sukker; 2 gochujang-paste; 1 ts revet ingefær; 3 fedd hvitløk; 1 ss sesamolje; 1 ss riseddik; 1 ts maizena; 2 ss vann

av Mat med smak

Servings

Bao buns med crispy kylling i koreansk sticky glaze

Her har du en skikkelig digg rett som er perfekt å servere når du skal invitere venner på noe ekstra kos. En smakfull rett med mye spice og ikke minst krønsj, du ikke vil angre på at du tester ut.

Ingredients

2 stk kylling lårfilet
1 pk pak choy
1 stk chili
1 stk vårløkstilk
2 dl nøytral olje (til fritering)
6 stk bao buns
½ håndfull peanutter

Kylling marinade:

3 ss maizena
3 ss hvetemel
2 ss bakepulver
1 dl skummetmelk
½ ts hvitløkspulver
½ ts sort pepper
½ ts paprikapulver
1 klype salt
2 stk egg

Koreansk glaze:

4 ss lys soyasaus
2 ss honning
2 ss brunt sukker
2 gochujang-paste
1 ts revet ingefær
3 fedd hvitløk
1 ss sesamolje
1 ss riseddik
1 ts maizena
2 ss vann

Method

Bland ingrediensene til marinaden godt sammen til du har en fin og luftig røre. Bank kyllingen slik at den blir litt flatere og vend den godt inn i marinaden.
Bland alle ingrediensene til den Koreanske glazen i en kjele, utenom maizena som skal blandes med vann før den helles i når sausen er kokt opp. La sausen stå å småkoke til den tykner til og blir en glaze.