Ingredients
- 2 stk aubergine
- 5 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss sitronsaft
- 4 ss tahini
- 2 ss koriander
- ½ ts salt
- ¼ ts spisskummen
Method
- Sett ovnen på 230C.
- Skjær auberginene på langs og gni dem inn i olivenolje. Stek i 35 til 40 minutter.
- Finhakk koriander og hvitløk. Skrap ut kjøttet av auberginen og ha det over i en bolle sammen med resten av ingrediensene. Bruk en gaffel og krakk auberginen til du får en jevn masse.
- Ha baba ganoush over på et serveringsfat, topp med koriander og en klype røkt paprika. Nyt!
