Vafler med torskerogn

Name: Vafler med torskerogn
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 dl lettmelk; 1 dl sukker; 0.5 ts salt; 1 ss matolje; 400 g torskerogn; 5 dl hvetemel

av Fesk-kjerringa

porsjoner

Før i tiden var det vanlig og spe ut oppskrifter som vafler og pannekaker, med egg(rogn) fra blandt annet skreien i mangel på rett råvare. Man finner flere eksempler på det i gamle kokebøker, men her har dere en på vafler. Disse kan fint spises istedenfor vanlige vafler, eller til frokost/lunsj.

ingredienser

Vaffelrøre:

1 dl lettmelk
1 dl sukker
½ ts salt
1 ss matolje
400 g torskerogn
5 dl hvetemel

fremsgangsmåte

Skrap rogna ut av rognsekken med en skje eller smørkniv. Alt av hinner, sener og blodårer skal bort. Bland så sammen rogn og sukker før du tilsetter resten. Spe på med mel til passe tjukk røre. La røra svelle litt før steking. Blir den veldig tykk sper du på med mer melk. Server til frokost, lunsj eller kanskje som en forrett?