Før i tiden var det vanlig og spe ut oppskrifter som vafler og pannekaker, med egg(rogn) fra blandt annet skreien i mangel på rett råvare. Man finner flere eksempler på det i gamle kokebøker, men her har dere en på vafler. Disse kan fint spises istedenfor vanlige vafler, eller til frokost/lunsj.
ingredienser
- 1 dl lettmelk
- 1 dl sukker
- ½ ts salt
- 1 ss matolje
- 400 g torskerogn
- 5 dl hvetemel
Vaffelrøre:
fremsgangsmåte
- Skrap rogna ut av rognsekken med en skje eller smørkniv. Alt av hinner, sener og blodårer skal bort. Bland så sammen rogn og sukker før du tilsetter resten. Spe på med mel til passe tjukk røre. La røra svelle litt før steking. Blir den veldig tykk sper du på med mer melk. Server til frokost, lunsj eller kanskje som en forrett?
