ingredienser
- 2 ss smør
- 2 dl vann
- 2 dl kremfløte
- 2 stk egg
- 2 dl hvetemel
- 1 klype salt
- ½ stk økologisk sitron
- ½ ts vaniljesukker
fremsgangsmåte
- Smelt smør i ei gryte og la det stå og avkjøle mens du begynner på neste steg.
- Mål opp vann og halvparten av fløten, og bland sammen i et glass.
- Visp egg i en bolle.
- Rør inn salt og halvparten hvetemel.
- Spe på med vann- og fløteblandingen, smøret og resten av hvetemelet om hverandre til det ikke er mer igjen, og du sitter igjen med en klumpfri røre.
- Tilsett sitronsaft til slutt, og la røra stå og svelle i minst 15 minutter (gjerne lengre).
- I mellomtiden, kan du vispe sammen resterende fløte med vaniljesukker til du har fått krem. Topp med revet sitronskall, og oppbevar i kjøleskapet.
- Stek pannekakene i ei stekepanne på middels varme med smør.
- Server pannekakene med krem og litt ekstra revet sitronskall.