Smelt smør i ei gryte og la det stå og avkjøle mens du begynner på neste steg.
2
Mål opp vann og halvparten av fløten, og bland sammen i et glass.
3
Visp egg i en bolle.
4
Rør inn salt og halvparten hvetemel.
5
Spe på med vann- og fløteblandingen, smøret og resten av hvetemelet om hverandre til det ikke er mer igjen, og du sitter igjen med en klumpfri røre.
6
Tilsett sitronsaft til slutt, og la røra stå og svelle i minst 15 minutter (gjerne lengre).
7
I mellomtiden, kan du vispe sammen resterende fløte med vaniljesukker til du har fått krem. Topp med revet sitronskall, og oppbevar i kjøleskapet.
8
Stek pannekakene i ei stekepanne på middels varme med smør.
9
Server pannekakene med krem og litt ekstra revet sitronskall.
