Misokylling

Name: Misokylling
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g kyllingbryst med skinn; 0.5 dl sake; 0.5 dl mirin; 0.5 dl hvit miso-paste; 3 ss sukker

av fysen på

porsjoner

Kylling marinert med sake, mirin og hvit miso-paste. Veldig god sammen med misopasta (se egen oppskrift), eller sammen med ris/quinoa og grønnsaker. Kyllingen bør marineres 24 timer før steking.

ingredienser

500 g kyllingbryst med skinn
½ dl sake
½ dl mirin
½ dl hvit miso-paste
3 ss sukker

fremsgangsmåte

Kok opp sake og mirin på høy varme i en kjele til alkoholen fordamper. Dette tar et par minutter. Sett kjelen på lav varme og tilsett miso og sukker. Rør om og marinaden er klar. La den kjøle seg ned i romtemperatur.
Putt kylling og marinaden i en zip-lockpose og la den marinere 24 timer før den skal stekes.
Start med å steke kyllingen med skinnsiden ned i en stekepanne. Når skinnet er sprøtt snur du kyllingen og steker i to minutter til.
Sett deretter kyllingen inn i ovnen på 200 grader i cirka 14 minutter.