Enkel bolleoppskrift med lite sukker. Lett å ha ulike smaker i.
ingredienser
- 100 g smør
- 4 dl melk
- 660 g hvetemel
- 1 ts kardemomme
- 50 g fersk gjær
- 4 ss sukker
fremsgangsmåte
- Smelt smøret og bland inn melka.
- Så smuldrer du opp gjæren i en bolle og har en del av smør/melk blandingen oppi. Rør ut gjæren og ha oppi resten av væsken.
- I en større bolle blandes alt det tørre (mel, kardemomme og sukker). I oppskriften står det hvetemel, men i bollene på bildet har jeg brukt spelt.
- Deretter heller du smør/melk/gjær blandingen oppi det tørre og elter for hånd i 20 min. Spe på med mer mel hvis deigen er litt klissete. Deigen skal til slutt løsne lett fra bollen og du skal kunne ta på den med fingeren uten at den fester seg.
- Dekk til og hev deigen i 30-40 min (dobbel størrelse).
- Jeg fikk 18 boller av deigen min og valgte å dele i 3. 1 del med rosiner, 1 del med sjokolade og 1 del ble kanelboller som jeg porsjonerte og la på bakebrett.
- Dekk til og hev i 30 min til (dobbel størrelse)
- Stek på 240 grader i ca. 7-10 minutter. Mine var ganske store, så jeg stekte i 10 min. Man kan også lage dem mindre og steke 5 min. Deretter pensler du på melk og lar stå på rist til de avkjøles.
