Kylling Karaage er marinert og sprøfritert kylling! Kan serveres som en snack som her, eller det kan stuffes i en Bao bun, eller serveres som del av en ricebowl med grønnsaker!
ingredienser
- 300 g kylling lårfilet
- 3 ss soyasaus
- 2 ss sake
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts revet ingefær
Marinert kylling:
- 4 ss majones
- ½ stk lime
- 2 ts chiliolje
Dip:
- 75 g potetmel
- 15 g hvetemel
Panering:
fremsgangsmåte
- Bland kyllingen med soyasaus, sake, sukker, salt, revet hvitløk og ingefær, og mariner i ca 30 min.
- Imens kan du lage dipen: Bland majones med en liten skvis lime og chiliolje, og topp ev med shichimi togarashi eller chiliflakes.
- Panering: Bland potetmel og hvetemel i en litt stor beholder. Ha de marinerte kyllingbitene over i melblandingen vend godt sammen.
- Fyll en kjele ca halvveis opp med nøytral olje, og varm opp til ca 180 C. Fritér kyllingbitene i 2–3 minutter til de er lett gyllne. Ta de ut. Skru opp varmen til oljen når ca 200 C, og friter kyllingbitene en gang til i 1–2 minutter til de er mørk gyllenbrune og supercrispy!
- Server de sprø kyllingbitene med chili dipen!
