Tomat carpaccio med burrata, balsamico og pistasj

av Gode greier
VegetarGlutenfri
10

porsjoner

2
Tomat carpaccio med burrata, balsamico og pistasj

Denne retten er perfekt som en lunsj, snack eller sidesalat til grillmaten! …du kan også legge alt mellom to rista brødskiver og du har tidenes sandwich!

ingredienser

  • ½ stk sjalottløk, finhakket
  • 1 ss olivenolje
  • ½ ts akasiehonning
  • 1 ts eplesidereddik
  • 3 stk tomater*
  • 1 stk burrata
  • 1 håndfull ristede pistasjnøtter
  • 1 ss vellagret balsamicoeddik

fremsgangsmåte

  1. Rør sammen sjalottløk, olivenolje, honning og eddik i en liten skål.
  2. Kutt tomatene i tynne skiver og legg de utover et fat. Krydre med litt salt og nykvernet pepper. Bryt burrataen i biter over, legg på litt vinaigrette og avslutt med hakkede pistasjnøtter og balsamicoeddik. Server gjerne med noe godt brød til!
  3. Psst... Et tips er å bruke ekstra gode tomater som er litt mer kjøttfulle, feks Adoratomater, Raf eller lignende!

oppskrifter med lignende ingredienser

Braisert purre med appelsin, ingefær og burrata
40 min

La Kompott

Braisert purre med appelsin, ingefær og burrata

Ovnsbakte gulrøtter med burrata, klementin og sesam
50 min

La Kompott

Ovnsbakte gulrøtter med burrata, klementin og sesam

Bakt gresskar og fetaost med balsamicosyltet løk, grønnkål og gresskarkjerner
30 min

Gode greier

Bakt gresskar og fetaost med balsamicosyltet løk, grønnkål og gresskarkjerner

Åpen lagasne med pistasjpesto, burrata og prosciutto
30 min

fysen på

Åpen lagasne med pistasjpesto, burrata og prosciutto

Hummus og sitron- og honningbakte gulrøtter med spisskummen og dill
30 min

Gode greier

Hummus og sitron- og honningbakte gulrøtter med spisskummen og dill

Döner Kebab
60 min

Gode greier

Döner Kebab

Pasta med burrata og hjemmelaget pesto
15 min

fysen på

Pasta med burrata og hjemmelaget pesto

Gulrotsalat med tahinidressing og appelsin
30 min

La Kompott

Gulrotsalat med tahinidressing og appelsin