Denne retten er perfekt som en lunsj, snack eller sidesalat til grillmaten! …du kan også legge alt mellom to rista brødskiver og du har tidenes sandwich!
ingredienser
- ½ stk sjalottløk, finhakket
- 1 ss olivenolje
- ½ ts akasiehonning
- 1 ts eplesidereddik
- 3 stk tomater*
- 1 stk burrata
- 1 håndfull ristede pistasjnøtter
- 1 ss vellagret balsamicoeddik
fremsgangsmåte
- Rør sammen sjalottløk, olivenolje, honning og eddik i en liten skål.
- Kutt tomatene i tynne skiver og legg de utover et fat. Krydre med litt salt og nykvernet pepper. Bryt burrataen i biter over, legg på litt vinaigrette og avslutt med hakkede pistasjnøtter og balsamicoeddik. Server gjerne med noe godt brød til!
- Psst... Et tips er å bruke ekstra gode tomater som er litt mer kjøttfulle, feks Adoratomater, Raf eller lignende!
oppskrifter med lignende ingredienser
40 min
La Kompott
Braisert purre med appelsin, ingefær og burrata
50 min
La Kompott
Ovnsbakte gulrøtter med burrata, klementin og sesam
30 min
Gode greier
Bakt gresskar og fetaost med balsamicosyltet løk, grønnkål og gresskarkjerner
30 min
fysen på
Åpen lagasne med pistasjpesto, burrata og prosciutto
30 min
Gode greier
Hummus og sitron- og honningbakte gulrøtter med spisskummen og dill
60 min
Gode greier
Döner Kebab
15 min
fysen på
Pasta med burrata og hjemmelaget pesto
30 min
La Kompott