Åpen lagasne med pistasjpesto, burrata og prosciutto

av fysen på
Kjøtt
30

porsjoner

2
Åpen lagasne med pistasjpesto, burrata og prosciutto

Når livet gir deg pistasjnøtter —> kjøp basilikum, kvitløk, parmesan og olivenolje, og lag pistasjpesto. Og shmækk det inn lagvis med lasagneplater, burrata og prosciutto (eller ei anna skinke). Oppskrift på ein veldig fin comfort-kveld for to får du her.

ingredienser

    Pistasjpesto:

  • 2 stk frisk basilikum
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 klype salt
  • 1 pk pinjekjerner
  • 40 g revet parmesan
  • 1 ½ dl olivenolje
  • 90 g pistasjnøtter

    Lasagne:

  • 4 stk lasagneplater
  • 2 pk burrata
  • 1 pk prosciutto

fremsgangsmåte

  1. Start med pestoen: I en morter, start med å knuse hvitløk med litt salt (du kan bruke kjøkkenmaskin/stavmikser om du heller ønsker det). Tilsett pistasjnøtter. Mos og bland godt. Mos inn pinjekjerner. Legg litt og litt basilikum i morteren og mos. Fortsett til du har brukt opp to små planter. Ha i litt olivenolje hvis det blir vanskelig å mose og blande. Riv parmesan, vi liker pestoen med ganske mye parmesan. Smak deg fram. Tilsett olivenolje til ønsket konsistens.
  2. Lasagne: Kok fire ferske lasagneplater til al dente, og gni dem med olivenolje slik at de holder seg gode frem du skal bygge lasagnen.
  3. Når du har alt klart: Legg litt pesto på en tallerken. Ha en lasagneplate over. Fyll den ene siden av platen med pesto, burrata og skinke. Brett. Repeter samme prosess med en ny lasagneplate. Dander og legg etasjene som du vil. Topp med parmesan, basilikum og eventuelle pistasjnøtter og pinjekjerner du har til overs.

oppskrifter med lignende ingredienser

Hjemmelaget pesto
5 min

fysen på

Hjemmelaget pesto

Pasta med burrata og hjemmelaget pesto
15 min

fysen på

Pasta med burrata og hjemmelaget pesto

Risotto med gresskar, halloumi og chiliolje
80 min

La Kompott

Risotto med gresskar, halloumi og chiliolje

Stor gnocchi med scamorza, grønnkålpesto, grønnkålschips og sopp
60 min

La Kompott

Stor gnocchi med scamorza, grønnkålpesto, grønnkålschips og sopp

Braisert purre med appelsin, ingefær og burrata
40 min

La Kompott

Braisert purre med appelsin, ingefær og burrata

Pasta med mais, sitron og chevre frais
40 min

La Kompott

Pasta med mais, sitron og chevre frais

Feldsalat med yoghurt og pistasjnøtter
20 min

Golalah Abbasi

Feldsalat med yoghurt og pistasjnøtter

Italiensk ostetoast med stekt cherrytomat
20 min

Hattekokken

Italiensk ostetoast med stekt cherrytomat