Disse dumplingsene er den perfekte comfort food og kan lages med ulike dippingsauser. Farsen er ofte laget med svinekjøtt, men jeg elsker å lage de med kjøttdeig av kylling lårfilet, og her har jeg brukt nettopp det.
ingredienser
- 200 g kyllingkjøtteig av lårfilet
- 1 ts maizena
- 1 ss vann
- 1 ts mørk soyasaus
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ts revet ingefær
- 2 fedd hvitløk, presset
- 1 ts riseddik
- 1 ts sesamolje
- 1 ts limejuice
- 1 ss lodderogn (eller annen rogn)
dumplings:
- 2 ss lys soyasaus
- 1 ts tamarind saus
- 1 ts sesamolje
- 1 ss limejuice
- 1 ss finhakket korianderstilker
- 4 skiver rød chili
dippingsaus:
fremsgangsmåte
- Bland ingrediensene godt sammen til en farse. Smør et og et Wonton wrapper-ark med vann i kantene og bruk en tskje til å fylle farsen i midten. Brett kantene forsiktig sammen og rundt farsen, men slik at den er åpen på toppen. Brettingen er ikke så nøye, på disse, bare pass på at kyllingfarsen ikke tyter ut. Legg et bakepapir i bambus steameren og legg i dumplingsene. Sett på lokk og steam i ca 5-6 minutter. Topp med litt finhakket sitrongress eller korianderstilker og sort eller rød lodderogn.
- Bland ingrediensene sammen og dipp i vei.
oppskrifter med lignende ingredienser
60 min
Mat med smak
Kylling Satay grillspyd med «smashed» agurksalat
54 min
Mat med smak
Koreansk ribbe med langtidsredusert gochujang glaze
65 min
Mat med smak
Shiitake og svine Wontons i green curry broth med Thai basil og chili olje
.jpeg&w=640&q=75)
90 min
Mat med smak
Wonton suppe
60 min
Mat med smak
Crispy chili biff med sweet chili saus
75 min
Mat med smak
Peking suppe med kylling
70 min
Mat med smak
Ramen med biff tataki og soyamarinerte egg
45 min
Mat med smak