Disse dumplingsene er den perfekte comfort food og kan lages med ulike dippingsauser. Farsen er ofte laget med svinekjøtt, men jeg elsker å lage de med kjøttdeig av kylling lårfilet, og her har jeg brukt nettopp det.
Bland ingrediensene godt sammen til en farse. Smør et og et Wonton wrapper-ark med vann i kantene og bruk en tskje til å fylle farsen i midten. Brett kantene forsiktig sammen og rundt farsen, men slik at den er åpen på toppen. Brettingen er ikke så nøye, på disse, bare pass på at kyllingfarsen ikke tyter ut.
Legg et bakepapir i bambus steameren og legg i dumplingsene. Sett på lokk og steam i ca 5-6 minutter.
Topp med litt finhakket sitrongress eller korianderstilker og sort eller rød lodderogn.
