Ser du etter en herlig rask fiskesuppe, må du teste denne! Med deilige høstgrønnsaker og Salmalaks får du en næringsrik og smakfull opplevelse.
ingredienser
- ½ stk sellerirot
- 1 stk fennikel
- 1 stk pastinakk
- 1 stk persillerot
- 3 stk sjalottløk
- ½ stk purreløk
- 5 dl fiskekraft
- 3 dl kremfløte
- 2 dl tørr hvitvin
- 100 g smør
- 400 g salmalaks
- 1 håndfull gressløk
fremsgangsmåte
- Skyll, rens og kutt grønnsakene i passe store terninger. Surr grønnsakene lett i smør og hell over hvitvin, reduser til halvparten av væsken har fordampet.
- Ha i fiskekraft og kremfløte, kok til grønnsakene er al dente.
- Om du ønsker en litt tykkere suppe kan du tilsette maisenna-jevner. Smak til med salt og pepper.
- Kutt SALMA i tynne skiver. Velg selv om du ønsker å ha SALMA i suppen på slutten av koketiden eller om du vil toppe suppen med rå skiver. Dryss over litt friske urter og gressløk.
