En fest av smaker får du med denne pizzaen. Om du har rester av rømme, creme fraîche eller yoghurt naturell, kan du blande det med litt finhakket hvitløk og bruke som hvit pizzasaus om du vil det. Her har jeg brukt fetaost-i-olje med hvitløk og oliven.
ingredienser
- 3 ½ dl hvetemel
- 1 salt
- 1 ½ dl lunkent vann
- 15 g gjær
- 1 ss olivenolje
- 1 håndfull revet ost
- 2 håndfull frisk babyspinat
- 1 pk fetaost i olje
fremsgangsmåte
- Bruk kjøkkenmaskin om du har, og gjerne fersk gjær.
- Bland hvetemel og salt i bakebollen. Mål opp vann ha i fersk gjær. Rør rundt til gjæren løses opp. Tilsett olivenolje og bland det sammen med hvetemel og salt. Elt deigen i 10 minutter og la deigen heve på et varmt sted til dobbel størrelse.
- Tips: Hvis du har god tid, kan du elte deigen inn mot midten og la den heve på nytt til dobbel størrelse. Gjenta 3 ganger.
- Forvarm ovnen til 250 grader.
- Kle et stekebrett med bakepapir.
- Form pizzadeigen til bunn ved å dytte deigen med fingrene ut fra midten så deigen får et tynt senter og en luftig kant. Plassere deigen på stekebrettet.
- Topp pzzadeigen med revet ost, frisk babyspinat og fetaost i olje. Jeg bruker gjerne hele pakken med olje, oliven og hvitløk. Stek pizzaen i 20 minutter på nederste rille.
