Dette er en helt fantastisk foccacia som gir vann i munnen!
Du kan droppe hvitløkssmøret og osten og fortsatt få et nydelig brød. Men trust me - folk kommer til å huske dette brødet hvis du tar det med bort eller serverer det til maten!
Bland deigen godt. Gjerne i kjøkkenmaskin hvis du har
2
Dekk til, sett et lunt sted og la heve i 15 min
3
Ta frem deigen, og med våte hender brett deigen over seg selv 3-4 ganger
4
Hev 15 min til, og gjenta brettingen
5
Hev i 1,5 time på et lunt sted
6
Mens deigen hever, lager du hvitløkssmør.
Dette gjør vi ved å ha smør og olje i en kjele, ha i finkuttet hvitløk og persilleblader. La det putre litt, ta vekk fra varmen og la stå
Persillen er frivillig
7
Finn frem en ildfast form på ca. 20 x 15 cm.
Legg i bakepapir. Ha olje på papiret og gni det rundt. Ha deigen i formen, og spre den litt utover.
8
Pensle på ca halvparten av hvitløkssmøret, strø over ca halvparten av osten.
Brett så deigen inn mot midten fra begge sider, og snu den opp ned.
9
La heve i 1,5 time
10
Forvarm ovnen til 220 grader. Og sett et brett på nederste rille.
11
Når deigen er ferdig hevet: hell over litt olivenolje og lag fingerhull i deigen
12
Stek i ca 15 min
13
Strø over resten av osten, og stek i 8-10 min til
14
Når steketiden er over ta ut deigen, pensle over resten av smøret og la brødet hvile i minst 15 min
