Pizza med vegetarboller

ingredienser

• 3 ½ dl hvetemel
• 1 klype salt
• 1 ½ dl lunkent vann
• 15 g gjær
• 1 ss olivenolje
• 1 fedd hvitløk
• ½ stk løk
• 14 stk plommetomat
• 1 ss tomatpure
• 1 ts sriracha
• 6 stk vegetarboller
• 1 stk vårløk
• 1 stk thailandsk ung kål
• 2 håndfull revet ost

fremsgangsmåte

1. Bruk kjøkkenmaskin om du har, og gjerne fersk gjær.
2. Bland hvetemel og salt i bakebollen. Mål opp vann ha i fersk gjær. Rør rundt til gjæren løses opp. Tilsett olivenolje og bland det sammen med hvetemel og salt. Elt deigen i 10 minutter og la deigen heve på et varmt sted til dobbel størrelse.
3. Tips: Hvis du har god tid, kan du elte deigen inn mot midten og la den heve på nytt til dobbel størrelse. Gjenta 3 ganger.
4. Hjemmelaget pizzasaus: finhakk 1 hvitløk, løk og stek myk i en panne med olivenolje. Spar noen plommetomater til topping. Kutt opp plommetomat og stek i pannen. Tilsett sriracha, tomatpuré og ønsket krydder. Kok opp og la det småkoke i 3-4 minutter. Bruk en stavmikser for å gjøre sausen jevn.
5. Forvarm ovnen til 250 grader.
6. Kle et stekebrett med bakepapir.
7. Form pizzadeigen til bunn ved å dytte deigen med fingrene ut fra midten så deigen får et tynt senter og en luftig kant. Plassere deigen på stekebrettet.
8. Del vegetarbollene og ca 4 plommetomat per servering i to, og kutt thailandsk ung kål og vårløk i biter. Bruk stilken på pizzaen og bladene som topping.
9. Ha på pizzasaus, revet ost, vegetarboller, stilk av thailandsk ung kål og plommetomater. Stek pizzaen i 20 minutter på nederste rille.
10. Topp med blader av kål og nyt!