Med veganske boller, blir denne pizzaen saftig og «meaty». En spicy rød pizzasaus, et generøst lag med pizzaost, søte plommetomater, og en grønn topping av bladene fra kål. En vegetarisk paradispizza!
ingredienser
- 3 ½ dl hvetemel
- 1 klype salt
- 1 ½ dl lunkent vann
- 15 g gjær
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- ½ stk løk
- 14 stk plommetomat
- 1 ss tomatpure
- 1 ts sriracha
- 6 stk vegetarboller
- 1 stk vårløk
- 1 stk thailandsk ung kål
- 2 håndfull revet ost
fremsgangsmåte
- Bruk kjøkkenmaskin om du har, og gjerne fersk gjær.
- Bland hvetemel og salt i bakebollen. Mål opp vann ha i fersk gjær. Rør rundt til gjæren løses opp. Tilsett olivenolje og bland det sammen med hvetemel og salt. Elt deigen i 10 minutter og la deigen heve på et varmt sted til dobbel størrelse.
- Tips: Hvis du har god tid, kan du elte deigen inn mot midten og la den heve på nytt til dobbel størrelse. Gjenta 3 ganger.
- Hjemmelaget pizzasaus: finhakk 1 hvitløk, løk og stek myk i en panne med olivenolje. Spar noen plommetomater til topping. Kutt opp plommetomat og stek i pannen. Tilsett sriracha, tomatpuré og ønsket krydder. Kok opp og la det småkoke i 3-4 minutter. Bruk en stavmikser for å gjøre sausen jevn.
- Forvarm ovnen til 250 grader.
- Kle et stekebrett med bakepapir.
- Form pizzadeigen til bunn ved å dytte deigen med fingrene ut fra midten så deigen får et tynt senter og en luftig kant. Plassere deigen på stekebrettet.
- Del vegetarbollene og ca 4 plommetomat per servering i to, og kutt thailandsk ung kål og vårløk i biter. Bruk stilken på pizzaen og bladene som topping.
- Ha på pizzasaus, revet ost, vegetarboller, stilk av thailandsk ung kål og plommetomater. Stek pizzaen i 20 minutter på nederste rille.
- Topp med blader av kål og nyt!
