Pastasalat med bakte kikerter og blomkål

ingredienser

• 100 g pasta penne
• ¼ stk blomkål
• 200 g kikerter
• 2 ss olivenolje
• 1 fedd hvitløk
• 1 dl creme fraiche
• 1 ts pizzakrydder
• ½ stk rødløk
• ¼ stk agurk
• 30 g spinat

fremsgangsmåte

1. Kok opp pasta penne etter anvisning på pakken.
2. Kutt opp blomkål i buketter og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir sammen med kikerter. Strø over olivenolje, litt pizzakrydder og salt, og stek midt i ovnen på 215 grader i cirka 20 minutter.
3. Finhakk hvitløk og tilsett i en skål med creme fraiche og pizzakrydder. Smak til med salt.
4. Kutt opp rødløk og agurk i terninger og tilsett i en stor bolle med spinat.
5. Skyll den ferdigkokte pastaen under kaldt vann. Hell av alt vannet og tilsett i bollen med agurk, rødløk og spinat. Vend inn creme fraiche-dressingen, og topp med sprøstekt blomkål og kikerter.