Dette er kanskje den mest smakfulle pasta-reste-oppskriften jeg har laget, og jeg har fått helt dilla på Nduja som smakstilsetning. Om du ikke har rester av pasta, bruker du bare tørket pasta og koker den. Du kan droppe oliven om du ikke har det. Denne kan lages vegetar, men da ville jeg tilsatt litt sriracha eller chiliflakes for å heve smaken.
ingredienser
- 100 g tørket pasta
- 1 stk egg
- 1 dl rømme
- 1 stk tomat
- 125 g fersk mozzarella
- 4 ts nduja
fremsgangsmåte
- Kok tørket pasta som anvist på pakken, eller bruk restepasta.
- Smør en ildfast form med smør.
- Sett ovnen på 220 grader.
- Bland sammen egg og rømme i en liten bolle og ha i litt pepper, og annet krydder om du ønsker. Hvis du ikke har rømme, kan du bruke fløte eller melk.
- Kutt tomat i skiver.
- Ha pastaen og eggeblandingen over i den ildfaste formen og ha over tomat, mozzarella, Ndjua og oliven om du har noen i kjøleskapet.
- Stek formen i ca 20 minutter, eller til osten på toppen er gylden.
- Serveres med godt brød og leskende drikke.
