Denne retten er med andre ord helt perfekt å lage dersom du har noe pastarester liggende! I denne middagen bruker vi spagettirester som ble kokt opp tidligere denne ukemenyen.
ingredienser
- 1 håndfull grønnkål
- ⅓ stk purreløk
- ¼ ts pepper
- ½ ts salt
- ½ dl matfløte
- 3 stk egg
- 150 g bacon i terninger
fremsgangsmåte
- Kutt opp purreløk i tynne ringer og tilsett halvparten av dem i en stekepanne sammen med bacon i terninger. Stek til baconterningene begynner å bli sprø.
- Visp sammen egg, fløte, salt og pepper og hell over i panna. Stek til eggene har blitt faste.
- Tilsett en dæsj olivenolje eller smør og den kokte spagettien og stek videre på middels varme (Obs: her er det viktig å røre hele tiden, da den kokte spagettien fort kan svi seg i panna!). Stek i rundt 5-10 minutter.
- Masser grønnkål med hendene så den blir noe mykere og enklere å spise, og strø over resten av purreløken.
- Server omeletten med enkel grønnkålsalat.
