Omelett med potet, tomat, fetaost og purre

ingredienser

• 1 fedd hvitløk
• ¼ stk purreløk
• 1 stk potet
• ½ stk tomat
• 3 stk egg
• 1 klype salt
• 1 klype pepper
• 50 g fetaost

fremsgangsmåte

1. Finhakk hvitløk og purreløk, og kutt opp potet og tomat i tynne skiver.
2. Stek hvitløk, purreløk og potet i en stekepanne rikelig med olivenolje.
3. Visp sammen egg, salt og pepper og hell over i stekepannen. Topp med tomat og fetaost, og la steke på middels varme under lokk i cirka 5-8 minutter.
4. Serveres varm.