Vet du ikke hva du skal bruke brokkolistilken til? Putt den i suppa da vel. Her er det bare å være kreativ. Har du andre slappe grønnsaker i kjøleskapet er det bare å putte de i suppa.
ingredienser
- 1 stk sjalottløk
- 2 ss purreløk
- 3 dl vann
- 2 ss oksefond
- 3 stk kokefaste poteter
- 1 stk brokkolistilk
- ½ dl matfløte
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ss hakket basilikum
- 1 håndfull brødkrutonger
- 2 ss matolje
- ½ stk hvitløksfedd
- 1 skiver brød
- 1 ss olivenolje
Brødkrutonger:
fremsgangsmåte
- Fres løk og purreløk i litt smør eller olje.
- Tilsett vann og fond, kok opp.
- Tilsett potetene og brokkolistilken (skrell av det ytterste laget) og la det koke til det blir mørt. Kjør alt i en blender eller bruk en stavmikser.
- Ha det over i kjelen igjen og smak til med salt og pepper. Rør inn litt fløte.
- Skjær en skive med brød i terninger og mariner det i olje og finhakket hvitløk. Stek det litt sprøtt i en panna eller kjele.
- Server suppe med brødkrutonger og basilikum.
oppskrifter med lignende ingredienser
60 min
Golalah Abbasi
Vegetar fylte løk
50 min
Mat med smak
Okse carpaccio med crunchy topping og ansjos aioli
1560 min
Veganske fristelser
Vegansk ribbe med soppsaus, sprø potetbiter og ertepure
40 min
La Kompott
Ovnsbakt kveite med kantareller, fløte og dill
80 min
Mammapia
Påskepai
60 min
La Kompott
Risotto med purre, blåmuggost og pære
315 min
Mat med smak
Langtidsbraisert oksehaleragu med silkemyk rotmospurè
50 min
La Kompott