Marinert grillribbe med agurksalat

ingredienser

• 3 stk potet
• ¼ stk agurk
• 1 ss ingefær
• ss vann
• ½ ss eddik 7%
• ¼ ss sukker
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• ½ fedd hvitløk
• ¼ stk chili
• 1 ss koriander
• 1 ss hoisinsaus
• 3 stk grillribbe

fremsgangsmåte

1. Kutt opp poteter i båter, krydre med salt og pepper og stek midt i ovnen på 225 grader i cirka 30-35 minutter.
2. Skjær agurken i skiver med en ostehøvel, og finhakk ingefær.
3. Bland sammen vann, eddik, sukker, halvparten av den oppkuttede ingefæren og salt og pepper i en bolle. Vend inn agurken, og la stå og marinere i minst 30 minutter.
4. Finhakk hvitløk, chili og koriander og tilsett i en bolle sammen med resten av ingefæren. Tilsett hoisinsaus og bland sammen.
5. Pensle grillribbe med marinaden og grill eller stek i en stekepanne til kjøttet er gjennomstekt.
6. Server kjøttet med båtpoteter og agurksalat.