Biffwok med spicy agurksalat

ingredienser

• ½ stk agurk
• ½ ss ingefær
• 2 ss vann
• 1 ss eplesidereddik
• ½ ts salt
• ½ ss sukker
• ½ ts pepper
• 1 dl ris
• ½ fedd hvitløk
• ¼ stk rød chili
• 75 g biffstrimler
• ½ dl hodekål
• 1 fedd vårløk
• 1 ss soyasaus
• 1 ss hoisinsaus
• 25 g spiremix
• 1 ss sesamfrø
• ¼ stk lime

fremsgangsmåte

1. Start med å lage agurksalat ved å skjære opp agurken på langs med en ostehøvel.
2. Riv ingefær og tilsett i en bolle med vann, eplesidereddik, salt, sukker og pepper. Bland sammen, og vend inn agurken. Sett til side.
3. Kok opp ris etter anvisning på pakken.
4. Finhakk hvitløk og rød chili, og stek i en stekepanne sammen med biffstrimlene.
5. Kutt opp hodekål og den hvite delen av vårløken, og stek sammen med biffstrimlene.
6. Smak til woken med soyasaus og hoisinsaus, og stek videre i et par minutter til.
7. Server woken med ris, agurksalat og spiremix, og topp woken med den grønne delen av vårløken, sesamfrø og lime.