Kjøttkaker i brun saus med hjemmelaget tyttebærsyltetøy

ingredienser

• 250 g tyttebær
• 1 dl sukker
• 3 stk potet
• 1 stk gulrot
• 1 fedd hvitløk
• ½ stk løk
• 200 g kjøttdeig
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 2 ss vann
• 1 ss smør
• 1 ss hvetemel
• ¼ dl kjøttkraft
• 1 ss creme fraiche

fremsgangsmåte

1. Lag tyttebærsyltetøy ved å koke opp tyttebær og sukker i en kjele sammen med en liten skvett vann. La koke på middels varme i cirka 15 minutter.
2. Kutt opp poteter og gulrøtter i cirka like store biter og kok i en kjele.
3. Finhakk hvitløk og løk, og tilsett i en bolle sammen med kjøttdeig, salt pepper og vann. Bland sammen.
4. Form deigen om til store kjøttkaker (de vil krympe noe når du steker dem), og stek i en stekepanne med smør.
5. Lag brun saus ved å brune smør i ei gryte. Tilsett deretter hvetemel, og brun blandingen før du visper inn litt og litt kjøttkraft.
6. La sausen koke i cirka 10 minutter.
7. Tilsett kjøttkakene i sausen. Hell over en skvett vann i stekepannen du stekte kjøttkakene i, og hell over kraften i sausen. Bland inn creme fraiche til slutt.
8. Server kjøttkakene med kokte poteter, gulrøtter og tyttebærsyltetøy.