Kjøttboller i potetlomper med tyttebærdressing

Tilberedning

1. 1

   Start med å lage potetlomper. Kutt opp poteter i terninger og kok i vann til de har blitt myke. Du kan gjerne bruke rester dersom du har.

2. 2

   Hell av vannet, mos potetene med en gaffel og spe på med hvetemel og salt.

3. 3

   Bland sammen til du har en deig. Del deigen i like deler, og kjevle ut hver del til tynne brød. Bruk rikelig med mel til baking.

4. 4

   Stek lompene i en tørr stekepanne på begge sider til lompene har fått en gyldenbrun farge. Oppbevar lompene i et fuktig kjøkkenhåndkle.

5. 5

   Finhakk hvitløk og løk, og tilsett i en bolle sammen med kjøttdeig, salt pepper og vann. Bland sammen.

6. 6

   Form deigen om til mellomstore kjøttboller (de vil krympe noe når du steker dem), og brun i en stekepanne med smør.

7. 7

   Lag en enkel tyttebærdressing ved å blande sammen creme fraiche og tyttebærsyltetøy. Smak gjerne til med en klype salt.

8. 8

   Server potetlomper med en dæsj tyttebærdressing, kjøttboller og gjerne litt grønt.

Start matlaging