Deilig hjemmelaget eplemos fra epler i Hagen. Med en nydelig rosafarge etter å ha blitt kokt sammen med væsken fra det røde epleskallet. Nytes like godt som pålegg, på nystekte vafler eller en på en varm høstgrøt. Nam!
ingredienser
- 1 kg epler
- 1 dl rørsukker
- 2 dl vann
- 1 ts kanel
- 1 stk vaniljestang
fremsgangsmåte
- Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i biter.
- Ta eplebitene i en gryte, og ha skallet i en liten kjele.
- Ha rørsukker, kanel og vaniljestang i gryten med eplebitene.
- Ha 2 dl vann i den små kjelen med skallet, og kok opp. La det stå å putre i ca 5 minutter, til vannet er rosa.
- Sil så av vannet fra skallet og hell det rosa vannet opp i den store gryten med eplene.
- Kok opp gryten og la det stå å småkoke under lokk på svak varme til eplebitene er møre nok til å moses lett.
- Ha eplemosen som ikke skal spises med en gang i et sterilisert syltetøyglass og sett på lokk. La det kjøles ned før det settes i kjøleskap.
- Tips: Det kokte skallet kan brukes i smoothie.
