ingredienser
- 1 stk søtpotet
- 1 stk rødbete
- ½ pk grønnkål
- 1 ss olivenolje
- ½ stk grønt eple
- ½ stk rødløk
- 100 g fetaost
fremsgangsmåte
- Kutt opp søtpotet og rødbete i terninger og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. Strø over litt olivenolje, salt og pepper og stek midt i ovnen på 220 grader i cirka 20-25 minutter.
- Legg grønnkål og olivenolje i en bolle, og massér grønnkålen til den har blitt mykere. Dette gjør man så grønnkålen smaker mindre beskt og er lettere å spise.
- Kutt opp grønt eple og rødløk og tilsett i bollen med grønnkål. Topp til slutt med stekt søtpotet, stekt rødbete og fetaost.