Crostini med julesalat

Name: Crostini med julesalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 10 stk plommetomat; 1 håndfull frisk dill; 1 stk brødskive; 2 ss extra virgin olivenolje; 1 ss meierismør; 1 klype maldonsalt; 2 ss naturell kremost; 2 håndfull spinat; 0.5 stk eple; 1 stk klementin; 1 håndfull granateplekjerner; 1 håndfull fersk rosenkål

av Mammapia

porsjoner

Dette er en rett som metter mer enn du tror. Crostini er et lite festmåltid i seg selv og her har jeg ikke spart på noe.

ingredienser

Crostini:

10 stk plommetomat
1 håndfull frisk dill
1 stk brødskive
2 ss extra virgin olivenolje
1 ss meierismør
1 klype maldonsalt
2 ss naturell kremost

salat:

2 håndfull spinat
½ stk eple
1 stk klementin
1 håndfull granateplekjerner
1 håndfull fersk rosenkål

fremsgangsmåte

Kutt plommetomat i små biter, og bland med finkuttet dill. Strø over litt maldonsalt og kvernet pepper.
Ha i extra virgin olivenolje i en varm panne og smelt smøret i oljen. Ha brødskive i stekepannen og stek til den er gylden på begge sider. Ha over en klype maldonsalt.
Dandere crostini med kremost og tomat og plassere de på en serveringstallerken.
I en bolle har du revet spinat, oppkuttet eple, klementin og granateplekjerner.
Del hver rosenkål i 4, og ha en god klatt med smør i stekepannen. Når smøret er smeltet, steker du rosenkålen til den er gylden. Krydre med maldonsalt, litt pepper og parmesan til slutt. Ha det i bollen med salat og servere straks. Gjerne med en god dressing.