Crostini med julesalat

ingredienser

Crostini:

• 10 stk plommetomat
• 1 håndfull frisk dill
• 1 stk brødskive
• 2 ss extra virgin olivenolje
• 1 ss meierismør
• 1 klype maldonsalt
• 2 ss naturell kremost

salat:

• 2 håndfull spinat
• ½ stk eple
• 1 stk klementin
• 1 håndfull granateplekjerner
• 1 håndfull fersk rosenkål

fremsgangsmåte

1. Kutt plommetomat i små biter, og bland med finkuttet dill. Strø over litt maldonsalt og kvernet pepper.
2. Ha i extra virgin olivenolje i en varm panne og smelt smøret i oljen. Ha brødskive i stekepannen og stek til den er gylden på begge sider. Ha over en klype maldonsalt.
3. Dandere crostini med kremost og tomat og plassere de på en serveringstallerken.
4. I en bolle har du revet spinat, oppkuttet eple, klementin og granateplekjerner.
5. Del hver rosenkål i 4, og ha en god klatt med smør i stekepannen. Når smøret er smeltet, steker du rosenkålen til den er gylden. Krydre med maldonsalt, litt pepper og parmesan til slutt. Ha det i bollen med salat og servere straks. Gjerne med en god dressing.