ingredienser
- 125 g grøtris
- 2 dl vann
- 1 ss riseddik
- 1 ss sukker
- ¼ stk mango
- 80 g salmalaks
- 2 ss soyasaus
- ¼ stk sitron
- ½ stk vårløk
fremsgangsmåte
- Ha ris i en kjele. Skyll risen så vannet blir gjennomsiktig. Dekk risen med kaldt vann og la den stå i 20 minutter.
- Skyll risen én gang til og tilsett vann. Kok opp og senk varmen. La risen småkoke under lokk i 12 minutter til vannet er absorbert. Ha risen over i en bolle for avkjøling.
- Bland riseddik og sukker, og ha over risen. Rør godt.
- Kutt mango og Salmalaks i små biter. Legg de i en bolle og rør inn soyasaus, sitronsaft og en dråpe sriracha on du har.
- Så skal du steke risen så den blir crispy. Press risen ned i en firkantet boks med bakepapir. La den stå litt og så deler du den i biter med en våt kniv.
- Stek bitene i en stekepanne med olje, til de blir litt brune på hver side.
- Så plasserer du laksemiksen over og topper med finhakket vårløk. Servere straks.
