Student-maki

ingredienser

• 2 stk laksefilet
• 5 stk nori ark
• 1 stk avocado
• 1 stk vårløk
• ½ stk mango
• ⅓ stk agurk
• 250 g grøtris
• 375 g vann
• 1 ss riseddik
• ½ dl soyasaus

fremsgangsmåte

1. Skyll grøtrisen godt i kaldt vann slik at vannet renner rent.
2. Ha ris og vann i en kaserolle, og la koke opp under lokk. La putre i 3-4 minutter før du skrur av platen og la stå i 15 minutter. Ikke ta av lokket eller rør i risen.
3. Legg risen over i en bolle og la kjøle seg ned. Ha riseddik og en klype salt og bland rundt. La stå i romtemperatur til den har kjølt seg ned. Bland av og til.
4. Sett ovnen på 200 grader. Del laksefiletene i lange strimler, og sett i ovnen i ca 8 minutter til de er gjennomstekte.
5. Del alle grønnsakene i strimler som passer omtrent med bredden på nori-arkene. Tips: ha en bolle med vann på siden som du dypper hendene i slik at risen ikke setter seg fast.
6. Fordel en håndfull ris på ca 2/3 av noriarket. Legg en strimle med laks og ulike kombinasjoner av grønnsakene på midten av risen.
7. Rull arket stramt over fyllet og når du kommer til enden der det ikke er ris på arket, tegn en strek med vann på kanten som vil «lime» når du ruller over.
8. Kutt opp rullene i biter i ønsket størrelse, og strø gjerne over sesamfrø og chilimayo om du har.
9. Server hjemmelaget maki med soyasaus<3