Hei hå, nå er det jul igjen. Og da må man selvfølgelig lage brente mandler. Det tok meg tre juleferier (det vil si tre forsøk) før jeg mestret å lage gode, brente mandler som verken ble understrekt eller svidd. Derfor vil jeg tørre å påstå at jeg også sitter på den beste oppskriften Internett har å by på. Det kan ikke bli feil med denne! Flaksalt er obligatorisk.
ingredienser
- 200 g mandler
- 4 dl sukker
- 1 ½ dl vann
- 50 g smør
- 1 ts flaksalt
fremsgangsmåte
- Tilsett sukkeret i en blender og bland sammen til du har fått melis.
- Tilsett melis, mandler og vann i ei gryte og kok opp under omrøring.
- Blandingen skal kokes opp under omrøring helt til det blir tørt. Så må du være tålmodig. Sukkeret skal smelte igjen, så du får en blank overflate på mandlene. Fortsett å røre konstant i stekepannen til dette skjer.
- Skru av varmen, tilsett smør og flaksalt, og rør sammen til smøret er smeltet. Hell over de brente mandlene på en tallerken ikledd bakepapir, og la det avkjøles helt før du legger de brente mandlene over i et glass med lokk.
-57n6.jpeg&w=640&q=75)
