ingredienser
- 200 g entrecôte
- 1 stk grønn chili
- 1 stk løk
- 1 pk juarez meat spice
- 200 g hakkede tomater
- 4 dl vann
- 4 stk tortillalefser
- 2 ss koriander
- ¼ stk lime
fremsgangsmåte
- I denne oppskriften, lages det opp dobbelt så mye kjøtt og saus, fordi det skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.
- Brun kjøttet på begge sider i ei gryte og sett til side.
- Finhakk grønn chili og løk, sett til side cirka 1/4 til senere, og tilsett 3/4 i samme gryte du stekte kjøttet (bare uten kjøttet) sammen med litt olje. Stek til løken er blitt blank.
- Tilsett krydderet og stek i et lite minutt til, før du blander inn hakkede tomater og vann. Tilsett kjøttet i gryta igjen og la småkoke under lokk i 15-30 minutter.
- Ta ut kjøttet og dra det fra hverandre med en gaffel. Putt deretter kjøttet tilbake igjen i gryta. La stå å småkoke uten lokk i 15-30 minutter til.
- Ta ut noe av sausen og legg i en skål. Dypp én og én lefse i sausen, og stek tortillalefsene i en stekepanne på begge sider til de har fått en gyldenbrun farge. Tilsett cirka 1 spiseskje av kjøttet og sausen på den ene halvside av tortillalefsen, og brett den sammen. Stek i et par minutter på middels varme. Gjenta dette steget til det ikke er noen lefser igjen.
- Server lefsene med finhakket løk og grønn chili, litt koriander, limesaft og resten av sausen. Dypp tortillaene i sausen, og nyt!
- Obs! Dersom du følger ukemenyen, skal resten av kjøttsausen bli brukt i en annen middag.
