DETTE mine damer og herrer, er deilig helgemat. Den hjemmelaga BBQ-marinaden er helt vill🤤🤤🤤
ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 3 dl lunkent vann
- ½ pk tørrgjær
- 1 ts salt
Baguetter:
- 2 håndfull rød spisskål
- 2 stk gulrot
- 1 dl sæterrømme
Coleslaw:
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1 ts worchestersaus
- ½ stk lime
BBQ marinade:
- 1 ts lofoten seaweed bbq & meat krydderblanding
- 4 ss sukker
- 1 ss lake fra syltet jalapenos
BBQ marinade :
- ½ stk kokt svineknoke
Kjøtt:
- ½ pk syltet jalapenos
Topping:
fremsgangsmåte
- Start med å lage deigen til baguettene, ved å blande sammen alle ingrediensene i en bolle og elte deigen i cirka 10 minutter.
- Del opp deigen i like store deler, og rull ut hver del til ønsket størrelse på baguette. Legg baguettene på et stekebrett ikledd bakepapir og hev i 60 minutter under et kjøkkenhåndkle.
- Lag coleslaw ved å finhakke rød spisskål og rive gulrot. Tilsett i en bolle sammen med sæterrømme og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- Kutt opp et par snitt på baguettene, og stek dem midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.
- Lag bbq-marinaden ved å tilsette alle ingrediensene i en stekepanne og stek på middels lav varme til sukkeret har smeltet og begynner å tykne. Her er det viktig å følge med og røre hele tiden så det ikke brenner seg.
- Tilsett pulled pork-kjøttet i stekepannen sammen med marinaden og bland godt sammen på svak varme i mens kjøttet varmes opp.
- Server baguettene med coleslaw, bbq pulled pork og syltet jalapeños!