BBQ pulled pork sandwich

av Fattig.student
Kjøtt
90

porsjoner

2
BBQ pulled pork sandwich

DETTE mine damer og herrer, er deilig helgemat. Den hjemmelaga BBQ-marinaden er helt vill🤤🤤🤤

ingredienser

    Baguetter:

  • 7 dl hvetemel
  • 3 dl lunkent vann
  • ½ pk tørrgjær
  • 1 ts salt

    Coleslaw:

  • 2 håndfull rød spisskål
  • 2 stk gulrot
  • 1 dl sæterrømme

    BBQ marinade:

  • 1 ss extra virgin olivenolje
  • 1 ts worchestersaus
  • ½ stk lime

    BBQ marinade :

  • 1 ts lofoten seaweed bbq & meat krydderblanding
  • 4 ss sukker
  • 1 ss lake fra syltet jalapenos

    Kjøtt:

  • ½ stk kokt svineknoke

    Topping:

  • ½ pk syltet jalapenos

fremsgangsmåte

  1. Start med å lage deigen til baguettene, ved å blande sammen alle ingrediensene i en bolle og elte deigen i cirka 10 minutter.
  2. Del opp deigen i like store deler, og rull ut hver del til ønsket størrelse på baguette. Legg baguettene på et stekebrett ikledd bakepapir og hev i 60 minutter under et kjøkkenhåndkle.
  3. Lag coleslaw ved å finhakke rød spisskål og rive gulrot. Tilsett i en bolle sammen med sæterrømme og smak til med salt og pepper. Sett til side.
  4. Kutt opp et par snitt på baguettene, og stek dem midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.
  5. Lag bbq-marinaden ved å tilsette alle ingrediensene i en stekepanne og stek på middels lav varme til sukkeret har smeltet og begynner å tykne. Her er det viktig å følge med og røre hele tiden så det ikke brenner seg.
  6. Tilsett pulled pork-kjøttet i stekepannen sammen med marinaden og bland godt sammen på svak varme i mens kjøttet varmes opp.
  7. Server baguettene med coleslaw, bbq pulled pork og syltet jalapeños!