I denne oppskriften bruker vi kjøtt fra kokt svineknoke som ble laget tidligere denne ukemenyen. Oppskriften på hjemmelaga tacolefser kommer faktisk fra at jeg glemte å kjøpe lefser på butikken. Det krever selvfølgelig litt ekstra oppvask og tid, men de smaker ti tusen ganger bedre enn butikkjøpte🤤 Det samme gjelder krydderblandingen som brukes på kjøttet!
ingredienser
- 3 ½ dl hvetemel
- 1 ½ dl lunkent vann
- 1 klype salt
Tacolefser:
- ½ stk kokt svineknoke
- 1 ts lofoten seaweed bbq & meat krydderblanding
- 1 ts spisskummen
Kjøtt:
- 1 håndfull rød spisskål
- 1 stk vårløk
- 1 ½ dl sæterrømme
- ½ pk syltet jalapenos
- ¼ stk lime
Topping:
fremsgangsmåte
- Bland sammen hvetemel, vann og salt i en bolle til du har fått en deig. La hvile i 10 minutter, gjerne lengre.
- Rull ut deigen til en pølse og del opp i like store biter. Kjevle ut hver bit med rikelig med mel. Stek i en tørr stekepanne på begge sider til de har blitt gylne. Oppbevares i et fuktig kjøkkenhåndkle, da blir de ikke så fort tørre.
- Ta bort svoren og beina fra svineknoken, og bruk to gafler til å dra fra hverandre kjøttet. Resten av kjøttet skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.
- Varm opp kjøttet raskt i en stekepanne og tilsett tangkrydder og spisskummen.
- Kutt opp spisskål og vårløk, og server tacos med rømme, syltet jalapeños og lime!
