En perfekt hverdagsrett med freshe farger som tar knappe 30 minutter å lage.
Ingredients
- 1 stk mango
- 1 stk avocado
- 1 stk rød chili
- ½ stk limejuice
- 1 håndfull koriander
- 4 dl kokosmelk
- 1 dl vann
- 2 klype havsalt
- ½ stk salmalaks
- 40 g teriyakisaus
- 1 klype sesamfrø
- 3 dl jasminris
Method
- Finn frem en bolle, å kutt Mango & avocado i terninger, tynne skiver med rødløk, finhakk 1 chili og en neve koriander, skvis over saften fra 1/2 lime og bland godt.
- Kok opp kokosmelk, vann og salt i en kjele & tilsett risen. La den koke under lokk ca 15-20 min til den er gjennomkokt.
- Pensle SALMA loin med teriyaki glaze. Stek til fisken begynner å flake seg, strø over sesamfrø.
