Kutt opp alle grønnsakene; grovhakk løken, riv opp ingefær og finhakk hvitløk og chili. La det steke i en dyp panne med litt matolje.
2
Etter grønnsakene har blitt karamellisert, har du over rød curry paste, soyasaus og vann. Rør godt. La det småkoke i 15-20 minutter.
3
Mens sausen småkoker, kutter du opp tofu i skiver. Stek skivene med litt olje, og ha over soyasaus, sesamolje og lønnesirup. Mariner på begge sider på middels-høy varme til det blir crispy, ca. 7-8 min.
4
Når sausen er ferdigkokt har du over kokosmelken. Rør godt og smak til sausen får en rund smak.
5
Kok opp nudler som anvist på pakken.
6
Server retten i en dyp bolle. Ha først i saus, deretter nudler og tofu. Topp med oppkuttet gulrot, vårløk, finhakket koriander, chili og sesamfrø.
