Rice bowl med gochujang kylling

Name: Rice bowl med gochujang kylling
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 dl soyasaus; 50 g sukker; 1 ss eplesidereddik; 1 ss gochujang; 1 ss ketchup; 1 fedd hvitløk; 2 stk gulrøtter; 100 g rødkål; 4 stk reddik; 1 stk vårløk; 150 g jasminris; 300 g kylling lårfilet

av Gode greier

Servings

Gochujang er en fermentert koreansk chilipaste som brukes mye i det koreanske kjøkkenet. Du får tak i det i asiatiske butikker og det er vel verdt å kjøpe med en boks fordi det er supergodt, og kan brukes til veldig mye forskjellig, f.eks i denne bowlen med freshe grønnsaker og sticky gochujangglasert kylling! Grønnsakene kan fint varieres etter hva du har liggende i kjøleskapet!

Ingredients

Gochujangsaus:

½ dl soyasaus
50 g sukker
1 ss eplesidereddik
1 ss gochujang
1 ss ketchup
1 fedd hvitløk

Grønnsaker:

2 stk gulrøtter
100 g rødkål
4 stk reddik
1 stk vårløk

Ris:

150 g jasminris

Kylling:

300 g kylling lårfilet

Method

Bland alle ingrediensene til sausen i en kjele og la det småkoke under omrøring i 2–3 minutter til det tykner litt.
Skrell og kutt lange bånd av gulrøttene med en mandolin eller potetskreller, kutt rødkålen i tynne strimler og reddikene og vårløken i tynne skiver.
Sett på ris til koking.
Del kyllingen i mindre biter og stek det i litt olje til det er gjennomstekt. Ha i sausen og vend det godt sammen med kyllingen.
Fyll en bolle med kokt ris og grønnsakene. Legg på kyllingen og topp med vårløk og sesamfrø!