Enkel lavkarbo riskrem med rød bærsaus

Ingredients

• ¾ dl kremfløte
• ½ ts vaniljeekstrakt
• 100 g cottage cheese
• ½ ts mandelessens
• 80 g frosne bringebær
• 2 ts sukrinmelis
• 1 håndfull mandler
• 1 ½ ts sukrinmelis

Method

1. Visp kremfløten til krem sammen med sukrinmelis og vaniljeestrakt.
2. Bland inn cottage cheese og noen dråper mandelessens med feks en slikkepott.
3. Kok opp bringebærene og sukrinmelis under omrøring.
4. Avkjøl bærsausen.
5. Ha cottage cheese kremen/ riskremen i glass eller skåler og hell avkjølt bringebærsaus på ved servering.
6. Topp med hakkete mandler.