Trenger du en enkel dessert som både kan lages i forveien og smaker av jul? Da er denne perfekt for deg! Pannacotta med julekrydder og bringebærsaus med stjerneanis. Servert med klementin og brente mandler. Superdigg!
Ingredients
- 5 dl kremfløte
- 100 g sukker
- 1 stk vaniljestang
- 3 stk gelatinplater
- 2 stk kanelstang
- 5 stk stjerneanis
- 10 stk hel nellik
- ½ ts malt ingefær
Pannacotta:
- 400 g frosne bringebær
- 2 stk stjerneanis
- ½ dl vann
- 2 ss sukker
Bringebærsaus:
Method
- Kok opp fløte, sukker og krydderne. La stå i 20 minutter for å trekke smak. Bløtlegg gelatinen i 5 min i kaldt vann. Varm så opp fløten igjen og rør inn gelatinen. Sil av og ha i ønskede former. Avkjøl i minst 4 timer, gjerne over natten.
- Ha alle ingrediensene til sausen i en kjele og kok opp. Ta ut stjerneanisen og kjør blandingen med stavmikser. Sil av frøene og oppbevar kaldt.
- Server pannacottaen med klementinfileter og opphakkede brente mandler.
