Crispy chicken hjemme med det du har i krydderskuffen!
Ingredients
- 180 g kyllingfilet
- 200 g rotgrønnsaker
- 50 g smøreost med mozarella
- 25 g panko (eller annen panering)
- ½ stk egg
- 50 g gresk yoghurt naturell
- 10 g majones
- 1 ts eplecidereddik
Method
- Kutt opp grønnsakene og krydre med salt og pepper, ha dem i ovn eller airfryer, 200 grader i ca 20 minutter.
- Finn frem tre skåler, ha et vispet egg i den ene, panko i den andre og maisenna + ønsket krydder i den tredje (jeg bruker hvitløk, paprika, urtesalt/umami).
- Skjær kyllingen i strimler som du vender først i maisenna-blandingen, deretter i egg og slutt i panko.
- Stek kyllingen på 200 grader i ca 15 minutter (til gjennomstekt).
- Overfør rotgrønnsakene til en stekepanne og tilsett smøreost. Stek dem crispy på lav varme.
- Lag hvitløksdressing av yoghurt, majones, eplesidereddik, hvitløk, salt, pepper og sitronsaft (kan sløyfes).
- Server og topp gjerne med mer grønnsaker og/eller urter.
