Stuffed pita med tzatziki

av Fattig.student
20

porsjoner

2
Stuffed pita med tzatziki

Denne middagen er så ufattelig enkel og rask å slenge sammen. De fylte pitabrødene tar ikke mer enn 15 minutter å slenge sammen!

ingredienser

    Tzatziki:

  • ½ stk agurk
  • 1 fedd hvitløk
  • 3 dl tyrkisk yoghurt
  • ½ ts salt
  • 1 ss extra virgin olivenolje
  • ¼ ts pepper

    Stuffed pita:

  • 400 g kjøttdeig
  • 1 ts hvitkøkssalt
  • ½ ts spisskummen
  • ¼ ts chilipulver
  • 1 ss extra virgin olivenolje
  • 8 stk pitabrød
  • 100 g fetaost

    Tomatsalat:

  • ½ stk rødløk
  • 1 håndfull cherrytomater
  • 1 ts extra virgin olivenolje

fremsgangsmåte

  1. Start med å lage tzatziki. Riv agurken med et rivjern, og legg agurkstrimlene i et rent koppehåndkle. Klem ut så mye vann fra agurken du klarer.
  2. Tilsett agurkstrimlene i en bolle sammen med yoghurt, finhakket hvitløk, salt og pepper. Bland godt sammen, og smak til med litt olivenolje.
  3. Bland inn krydder, fetaost og olivenolje inn i kjøttdeigen.
  4. Del pitabrødene i to, og fyll dem med en til to spiseskjeer kjøttdeig hver. Stek i ei panne sammen med olje på middels høy varme på begge sider til pitabrødene er blitt sprø og kjøttdeigen gjennomstekt.
  5. Sleng sammen en tomatsalat med å kutte opp grønnsakene, blande sammen i en bolle og toppe med litt olivenolje.
  6. Jeg liker å kutte opp pitabrødene enda en gang, så det blir trekanter, men dette velger du helt selv. Server pitabrødene med tomatsalat og dypp i masse tzatziki!