Søtpotet fajita

ingredienser

• 400 g kyllingfilet
• 1 stk paprika
• 1 boks ananasboks
• 1 stk fajita spice mix
• 1 stk søtpotet
• 2 ss olivenolje

saus:

• 1 boks petite fraische
• 3 ts honning
• 2 klype chilikrydder
• 2 ss limejuice
• ½ klype sriracha

fremsgangsmåte

1. Sett ovnen på 215grader. Kutt opp søtpotet i tynne båter på bland sammen med olivenolje, salt og pepper. Stek midt i ovnen i ca. 30min
2. Skjær opp kyllingen i biter og bland med 2-2 spiseskjeer olivenolje og fajita spice mix. La marinere i minst 15min.
3. Stek kyllingen sammen med ananas og paprika.
4. Rør sammen petite fraische, lime, honning, litt sriracha (obs sterk) og chilikrydder.